Tag: ogórki

Pieczywo – jakie warto jeść i na co zwrócić szczególną uwagę?

Pieczywo – jakie warto jeść i na co zwrócić szczególną uwagę?

Produkty zbożowe odgrywają ważną rolę w żywieniu człowieka, natomiast pieczywo jest podstawowym składnikiem diety każdego Polaka. Przy odpowiednim podejściu może pełnić ważną rolę podczas pracy ludzkiego układu pokarmowego. Stanowi również źródło dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu. Sprawdź jakie produkty będą odpowiednie oraz czym warto się kierować przy wyborze.

Jakie pieczywo będzie dla nas dobre?

Najlepsze będzie to, które zostało wykonane z pełnego ziarna. Oznacza to, że nie zostało oczyszczone z łuski bogatej w witaminy i błonnik, który zapobiega problemom z jelitami. Pieczywo pełnoziarniste to bogate źródło węglowodanów – źródła energii, które wykorzystywane jest przez mięśnie, serce a przede wszystkim mózg. Warto również znać typ mąki, z której wykonano bochenek, aby wiedzieć ile zawiera substancji mineralnych. Im wyższy typ, tym więcej posiada ona składników odżywczych. Najkorzystniejszym i wartym uwagi chlebem dla naszego zdrowia będzie również żytni razowy. Innymi lepszymi zamiennikami białego pieczywa będzie też graham lub pumpernikiel.

Czym się kierować przy wyborze dobrego pieczywa?

Warto sprawdzać czy wybrany chleb nie zawdzięcza swojej barwy dodatkowi barwnika w postaci karmelu. Może to sprawić, iż będzie wyglądał na razowy. Niestety, sam kolor nie zagwarantuje nam, że kupiony produkt jest zdrowy. Prawdziwe i dobrej jakości pieczywo powinno być ciężkie, a po naciśnięciu go wraca do swojego pierwotnego kształtu. Wyróżnia go także twarda i popękana skórka. Długo zachowuje świeżość. W środku jest lekko mokry i posiada specyficzny, kwaskowaty zapach. Powinno składać się z czterech podstawowych składników w postaci mąki, zakwasu lub drożdży, wody oraz soli. Może także posiadać naturalne składniki, takie jak siemię lniane, słonecznik lub sezam. Lepiej nie kupować chleba, który w swoim składzie ma cukier, glukozę, stabilizatory, syrop glukozowo-fruktozowy oraz różne substancje zagęszczające.

Czerstwe pieczywo – co z nim zrobić?

Czy zdarza Ci się je kupić, a po paru dniach traci smak i świeżość? Nie wyrzucaj go. Możesz je odświeżyć w mikrofalówce lub wykorzystać na kilka sposobów:

  • Bułka tarta jest najłatwiejszym sposobem na wykorzystanie czerstwego chleba. Zamiast ją kupować, zostaw bochenek na blacie na kilka dni, potem zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. W ten sposób będziesz mieć bułkę tartą zawsze pod ręką.
  • Grzanki, idealne do zupy pieczarkowej lub pomidorowej. Pokrój w kostkę i podsmaż na patelni, by nabrały złocisty kolor. Dobrze też sprawdzą się w roli przystawki. Podgrzej chleb w piekarniku, możesz na niego położyć kawałek żółtego sera. Wykorzystaj je również do sałatki z drobno pokrojonych pomidorów, które należy dać na grzanki.
  • Mrożenie to bardzo dobry sposób, aby uchronić pieczywo przed wyrzuceniem. Możesz to robić z każdym typem chleba, bez względu na to, z jakiej mąki powstał. Dzięki temu zachowa świeżość na długo. Lepiej jest rozmrażać taką ilość kromek, jaka faktycznie jest nam do czegoś potrzebna.
  • Kwas chlebowy jest idealnym napojem na upalne dni. Warto go pić, by uzupełnić zapotrzebowanie na mikroelementy. Zaspokoi pragnienie i nasyci. Wytwarza się go poprzez fermentację razowego pieczywa.
Jedzenie zdjęcie utworzone przez freepik - pl.freepik.com